Grafik  annonsutrymme
Startsidan
Torsdag 9 september,
Startsidan

Ickeredaktionell meny

Grafik  annonsutrymme

Redaktionell meny

NYHETER
SPORTEN
KULTUR/NÖJE
OPINION
FAMILJE
MITT I MÅNADEN
AFFÄRSLIV
BÖRSEN
KRÖNIKOR
BLOGGAR
BILDSPEL
RESOR
MER...

Undermeny

Kalmar
Öland
Nybro
Mönsterås
Emmaboda
Torsås
Lindsdalsposten
Smedby/Ljungbyholm
Uffe direkt
e-tidningen
nyheterna.net
Kommentarer Kommentarer (3) »
Kommentera Kommentera »

Brinner för lokal mat

Thomas Wahlqvist var med när Matupproret besökte riksdagen

Thomas Wahlqvist är utbildad kock och engagerad i Matupproret. Foto:Maria Alåsen

Thomas Wahlqvist är utbildad kock och engagerad i Matupproret.Foto:Maria Alåsen

ÖLAND 

Publicerad 090516 01:34.

När Matupproret besökte riksdagen i onsdags fanns Thomas Wahlqvist från Borgholm på plats.

- Det var upprörande att höra vad som sätter stopp för bättre mat i storköken.

Thomas Wahlqvist som är kock med flerårig erfarenhet har länge engagerat sig för att skolelever och äldre ska få äta bättre mat lagad på rena råvaror. Under en längre tid har han varit delaktig i det matuppror som Camilla Sparring startat.

Bjöds in

I onsdags fick Camilla Sparring möjlighet att uttala sig inför riksdagen om den undermåliga mat som storköken serverar idag.

Thomas Wahlqvist berättar att jordbruksministern, Eskil Erlandsson fanns på plats.

- Han sa att kommunerna följer de utsatta reglerna för upphandling för strikt.

Det finns enligt, ministern utrymme enligt EUs upphandlingsregler att vara mer flexibel.

- Om man ser till Öland som är ett av det mest Krav-täta området så utnyttjas det inte alls när det är dags för kommunerna lokalt att köpa in råvaror.

Det finns fortfarande flera trösklar att komma över innan det går att servera riktig mat från storkök.

- Idag är det oftast så att Krav-märkta varor fraktas långa, onödiga sträckor innan den hamnar på bordet.

När flera kommuner går ihop och gör så kallade massupphandlingar blir resultatet oftast produkter där ursprungslandet är svårt att identifiera.

Andra länder

Stora producenter av processad mat köper in sina råvaror ibland från länder utanför EU. Länder där det finns andra regler kring hur lantbruken ska skötas och liknande.

- I grund och botten handlar det nog om attityder. Det finns kockar som bevisat att det fungerar utmärkt att laga mat i storkök, ekologiskt, närproducerat och Krav-märkt. I vissa fall fungerar det bättre ekonomiskt än att hela tiden köpa in processade, halvfabrikat.

Som ett exempel nämner Thomas Wahlqvist den Krav-märkta pannkakan.

- Då handlar det om råvaror som fraktas många mil fram och tillbaka för att sedan hamna på matborden. Det bästa vore att köpa in till exempel ekologiskt mjöl lokalt och andra råvaror och tillaga pannkakorna på plats i storköken.

Det var efter att ha arbetat som vårdbiträde inom äldreomsorgen som Camilla Sparring slog larm om den mat som serveras till äldre.

Rigida sätt

- Det är ett viktigt område och man kan lätt bli irriterad när man upptäcker hur svårt det är att ändra attityder både hos upphandlare ute i kommunerna och även de som arbetar i storkök.

Att nu jordbruksminister Eskil Erlandsson(C) visat sitt stöd och kritiserat kommunernas rigida sätt att sköta upphandlingar på, betyder mycket för Matupproret som samlat in över 80 000 namnunderskrifter.

- Det finns ett väldigt stort intresse för kvaliteten på vår mat. Nu är det dags att agera.

Kommentarer Kommentarer (3) »
Kommentera Kommentera »
Dela artikeln:
Facebook
Pusha
Delicious

Kommentarer

Bra Thomas

Hej
Kul att Thomas påvisar att de har haft fel om den hindrande lagen.

Det har framkommit att det i länet planeras förändringar i inköp av offentliga måltider till barn, sjuka och äldre.

Förändringarna av inköp av mat har tillkommit efter stora ekonomiska misslyckanden i länets offentliga matprodukton. De lokala kommunala köken är ofta konkursmässiga och därför undersöks det i nuläget om möjligheter att köpa måltider från annat håll samt fler satsningar på stordrift av trista lådor med ännu tristare mat.

Jag anser att det är av största vikt att sådana beslut föregås av noggranna utredningar med hög reliabilitet och full insyn för alla i hela samhället, jag ser helst att vi alla får ta del av de handlingar som rör utredningar, utvärderingar och upphandlingar av planerade inköp. Bra vore om samtliga handlingar redovisades enligt Offentlighetsprincipen och styrande lagar.

Jag menar att de politiker och tjänstemän som redan orsakat skada inom matproduktionen inte kan anses som lämpliga för uppdraget att genomföra upphandlingar av måltider och råvaror då det redan bevisligen misslyckats. Det har aldrig hänt att kommunala chefer fått ta ansvar för sina handlingar, men i fallet med maten kanske det är dags att ifrågasätta vem som ansvarar för vad!

Jag hoppas att ni följer debatten om maten i SvD, där ett miljardavtal rörande billig och dålig lådmat nu starkt ifrågasätts, det har visat sig att det myglas och misslyckas.

undrande

Hejsan Tommy,

Jag följer med intresse denna debatt på mat i skola och äldreomsorg. Det finns dock några frågor som jag inte har fått svar överhuvudtaget.
• Vad är ’närproducerad mat’? (om en bonde fodrar sina kor med majs från utvecklingsländer, är det närproducerad kött)
• Är ekologiskt producerad mat alltid bättre för klimatet och köket? Varför i så fall?
• Är bikuporna ’krav’-kupor om de står vid E-4:an?
• Hur är det med kryddor, bananer, salt osv.

I tidningen håller du i en burk där det står: ”Eat your heart out” Är det närproducerad?
Vänligen

Fettrikt och Fettsnålt

Hej Thomas! Tack för att du driver matfrågan. Alla ska vi ha bättre mat, inte minst unga och gamla. Själv driver jag matfrågan speciellt för gamla som inte kan välja bort storköksmaten. Bra mat är också lika med fettrik mat, dvs rik på animaliska fetter som smör, grädde och fet mjölk. Dr Annika Dahlqvist har bra kostråd. Sök på hennes namn i google.

Kommunal borgen kvar till efter 2013?

Vöab har inga planer på att ta över checkkrediten för Ötab före årsskiftet

ÖLAND 
Publicerad 100909 05:34. Uppdaterad 100909 09:31.

Nästa år hoppas Ötab ha ordning på likviditeten och få in mer pengar än de gör av med. Först efter 2013 kan det bli tal om att ta över den kommunala borgen.

Mörbylånga nionde bästa skolkommun

ÖLAND 
Publicerad 100909 05:34. Uppdaterad 100909 08:37.

Mörbylånga har fortfarande en av landets tio bästa skolor, men kommunen sjunker sakta i rankingen. Fyra Norrlandskommuner spurtar nu upp mot topp-fem på listan.

LÄS OCKSÅ LÄS OCKSÅ

» Kalmar rasar i skolrankning

Kommunal borgen klar

Kommunfullmäktige sade ja till en miljonborgen till Beab

ÖLAND 
Publicerad 100908 05:33. Uppdaterad 100908 08:23.

Nu är det beslutat och klart. Borgholms kommun går i borgen för Beab med 115 miljoner kronor.

Står inte ut med fladdermössens stank

Boende har tröttnat på fladdermössen.
ÖLAND 
Publicerad 100908 05:33. Uppdaterad 100908 09:11.

Stanken av fladdermöss gäckar en fastighetsägare i Grönhögen, som nu begärt att få avlägsna djuren.

Stulna kikarna fanns på Tradera

Inbrottet mot Naturbokhandeln på väg att klaras upp

Bytet från inbrottet i Naturbokhandeln hittades på Tradera. Eftersom det rör sig om ovanliga kikare, kunde polisen slå till. Auktionen på bilden har ingen koppling till artikeln.
ÖLAND 
Publicerad 100907 05:33. Uppdaterad 100907 07:14.

Kikare för minst 200000 kronor stals från Stenhusa. Tjuven la ut dem på Tradera, och nu kan en större härva nystas upp.

För många golfare

Boende i Golfbyn reagerar på planerna om byggnation i Ekerum

Finns det plats för fler golfare? Arkivfoto
ÖLAND 
Publicerad 100907 05:33. Uppdaterad 100907 07:16.

Styrelserna i bostadsrättsföreningarna på Ekerum vid Golfbyn har yttrat sig över kommunens exploateringsplaner i området Rälla.

Politikerna dribblade...

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100906 05:33. Uppdaterad 100906 20:21.

Lördagens fotbollsmatch mellan politikerna i Borgholm blev en hård kamp. Tio-två till det rödgröna laget.

Se bildspel från matchen här!

Ölandspartiet bjöds inte in

Ölandspartiet känner sig uteslutna från debatt med pensionärer

Per Lublin, Thomas Wahlqvist, Bodil Rosengren, Stefan-Olof Lundgren, Roland Wickholm och Gunnar Stark vill vara med och svara på frågor. ARkivfoto:Maria Alåsen
ÖLAND 
Publicerad 100904 05:32. Uppdaterad 100904 10:20.

När pensionärsföreningarna bjuder in till valdebatt hoppar de över Ölandspartiet.

- Det är synd för detta är viktiga frågor för vårt parti, säger Bodil Rosengren(ÖP).

Vill bygga nytt hotell i Möllstorp

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100904 05:32. Uppdaterad 100904 10:22.

Nio våningars fyrstjärnigt hotell med panoramarestaurang som blickar ut över sundet och över Öland. Ett sådant bygge planeras starta nästa höst, om allt går i lås. Kostnaden väntas bli 40 till 60 miljoner kronor.

- Låt rektor sitta i Eken

Föräldrar protesterar mot att elever förlorar lovade lokaler

ÖLAND 
Publicerad 100903 05:33. Uppdaterad 100903 09:54.

Trots att föräldrarna blivit lovade en flytt av barnen, blir de kvar på Eken. Där de skulle varit ska det i stället bli fritidsverksamhet. Föräldrarna är kritiska till hur Färjestadens skola skött saken. De föreslår att skolledningen i stället flyttar till Eken.

Rolf Edmark förnekar att brott begåtts

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100903 05:32. Uppdaterad 100903 09:51.

Åklagaren yrkar på fängelse med villkorlig dom och kännbara böter för Rolf Edmark som misstänks för trolöshet mot huvudman. - I dagligt tal kallas det förskingring. Edmark har missbrukat förtroendet gentemot Ötab, säger åklagare Hans Ranholm.

Reservat i Rälla

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100902 08:34. Uppdaterad 100902 09:37.

När utställningstiden för planförslaget över Rällaområdet går ut meddelar Borgholms kommun att de vill etablera ett reservat i Rälla.

Kroppkakorna för dyra att servera

Förening avbryter samarbete med kommunen efter hyreshöjning

Att servera kroppkakor i Färjestadens skola kräver att en anställd finns med. Då blir det dyrt. Arkivfoto:Tomas Königsson
ÖLAND 
Publicerad 100902 08:34. Uppdaterad 100902 09:56.

De kommunala hyrorna har höjts till en oanständig nivå. Det menar Färjestadens Motion, som nu efter 40 års samarbete överger skolans lokaler.

minkfarmarna sköter sig enligt Jordbruksverket

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100902 08:34. Uppdaterad 100902 09:40.

I augusti fick Jordbruksverket i uppdrag att ta fram en åtgärdsplan för pälsdjursnäringen. Nu redovisar de att farmarna sköter sig ganska bra trots den massiva kritik som riktades mot näringen.

Ekvall vill säga uppturistavtal

Kristdemokraten menar att Ötabs verksamhet är dyr och föråldrad

ÖLAND 
Publicerad 100901 05:33. Uppdaterad 100901 08:26.

Konkurrensutsätt turistbyråverksamheten!

Får skarp kritik

Socialstyrelsen kritiserar behandlingshem i Borgholm

ÖLAND 
Publicerad 100901 05:33.

Det var efter en inspektion av behandlingshemmet som socialstyrelsen skrev ihop en lista med flera brister.

Rällaskogens vänner lämnade över namnlistor

Stefan-Olof Lundgren, Helena Modig och Per Modig lämnade in en namninsamling igår. Foto:Maria Alåsen
ÖLAND 
Publicerad 100901 05:33. Uppdaterad 100901 08:18.

Föreningen Rällaskogens Vänner har lämnat in ett tillägg till de samrådsyttranden som Borgholms kommun fått in efter utställningen av detaljplan för Stora Rör och Rälla.

Mästerskap i bågskytte

Stefan Andersson från Karlstad ställde in siktet på räven. De tävlande fick använda ögonmåttet för att gissa avståndet till målen. Foto:Maria Alåsen
ÖLAND 
Publicerad 100831 05:35. Uppdaterad 100831 12:33.

I helgen avgjordes SM i bågskytte 3D. En bana med 60 olika skjutstationer vid slottsruinen var utmaningen för de 444 tävlande från hela Sverige.

Utreder kafé för ungdomar

ÖLAND 
Publicerad 100831 05:35.

Ett kreativt kafé för ungdomar eller ett ungdomscenter ska få plats i nya kulturhuset i Färjestaden. Under tiden vill kommunen hitta en tillfällig lösning.

Begär uppskov hos Konsum

Till midsommar väntas nya butiken på andra sidan gatan stå klar. Foto:Eric Arenius
ÖLAND 
Publicerad 100831 05:35.

Det blir Magnus Almér som tillsammans med Roger Andersson bygger nya Ica-butiken i Mörbylånga. Till midsommar ska butiken stå klar.

Ersättningen sänktes när Carina började arbetspröva

Efter 34 år i landstinget blev Carina Persson sjukskriven. När hon började arbetspröva skrevs hon över till arbetsförmedlingen, och fick plötsligt bara 3 800 kronor att leva på. Foto:Eric Arenius
ÖLAND 
Publicerad 100830 05:32.

Efter nio år som sjukskriven började Carina Persson arbetspröva. Det innebar att hon plötsligt bara fick 3 800 kronor per månad från försäkringskassan.

Rot och Rut gav många nya jobb på Öland

Företagarna hävdar att avdragen gett flera nya heltidsarbeten. Arkivfoto:PeO Larsson
ÖLAND 
Publicerad 100828 05:32.

22 nya jobb i Borgholm och 30 i Mörbylånga. Det är siffrorna för 2009 i en utvärdering av Rot och Rut-avdragen.

Har du utnyttjat Rot- eller Rut-avdrag?
Ja, Rot-avdrag Ja, Rut-avdrag Både Rot- och Rut-avdrag Nej, varken Rot eller Rut

Ambulansen en het valfråga

Ord står mot ord när det gäller Löttorpsambulansens framtid. Arkivfoto: Caroline Petersson
ÖLAND 
Publicerad 100828 05:32.

I de intensiva veckorna innan valet har ambulansfrågan i Löttorp väckt en hetsig debatt där partierna står ord mot ord.

Åtalas för våldtäkt av barn

ÖLAND 
Publicerad 100827 05:35. Uppdaterad 100827 08:43.

En man i 30-årsåldern har åtalats vid Kalmar tingsrätt för våldtäkt mot barn.

Jämför inte matpriser

Det säger socialchef om felaktigheter om pris på pensionärsmaten

Maxtaxan gör det svårt att jämföra priser för pensionärsmaten. Arkivfoto;Åsa Cederbom
ÖLAND 
Publicerad 100827 05:34. Uppdaterad 100827 08:44.

I en undersökning som Pro genomförde angående maten till pensionärer hamnade Torsås och Borgholm i topp som de dyraste kommunerna.

- Siffrorna kan ha redovisats fel, säger socialchef Lisa Källén.

Ölandspolitiker gör upp på fotbollsplanen

Ska kommunvalet i Borgholm avgöras på fotbollsplanen? Arkivfoto: Fredrik Loberg
ÖLAND 
Publicerad 100827 05:34. Uppdaterad 100827 08:45.

Det finns planer på att politikerna ska ut och kämpa på fotbollsplan inför valet. - Allt är inte riktigt klart än men det är tänkt som en folkfest, säger Ilko Corkovic.

Två helikoptrar i räddningspådrag utanför Degerhamn

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100826 11:21. Uppdaterad 100826 15:24.

Helikoptrar och Jasplan söker sedan i morse efter en rysk seglare. Hoppet är inte alltför stort.

Riskerar försvinna

Antalet ejdrar minskar runt Östersjön

Under våren brukar ett stort antal ejdrar synas över Östersjön.
ÖLAND 
Publicerad 100826 09:02.

Få ejderungar har överlevt sommaren. Nu minskar ejdern runt östersjön, ett allvarligt problem enligt Statens Veterinärmedicinska anstalt.

- Först tar vi Europa

Under våren brukar ett stort antal ejdrar synas över Östersjön.
ÖLAND 
Publicerad 100826 09:02. Uppdaterad 100826 09:35.

- Vi ska bli bäst. Vi börjar med Europa, sedan tar vi världen.

Små brister på företagen

Arbetsmiljöverket kräver bättring för de anställdas säkerhet

Ett kylskåp var orsaken till en arbetsplatsolycka.
ÖLAND 
Publicerad 100825 09:02. Uppdaterad 100825 09:31.

Två företagare på norra Öland har fått anmärkningar om brister efter besök av Arbetsmiljöverket som kräver åtgärder för att förbättra personalens säkerhet.

Fotografera maten!

Bild
ÖLAND 
Publicerad 100222 14:11. Uppdaterad 100227 10:19.

Här på ostran.se rasar debatten om kvaliteten på den mat som serveras till våra äldre, och om kvaliteten på skolmaten.
Ligger det något i kritiken. Hur smakar maten och hur ser den ut?

Min bild av storköksmaten

Här kan du ladda upp en bild på din storköksportion. För att ladda upp bilden – klicka på länken till höger!

Skriv gärna några rader om vad du tycker om maten. Det gör du i fältet "Beskrivning av bilden". Glöm inte att berätta i vilken kommun du bor. Det gör du i samma fält.

Din bild kommer att visas här på webben. Den kan också komma att publiceras i papperstidningen.

Köttfärs med potatis.

Köttfärs med potatis.

Som sjömansbiff fast med köttfärs. Serverades både till barnen och äldre. Var mycket god och extra plus för grönsakerna.
Serverades på norra Öland.

Uppladdad av: uskann

Köttkorv med mos??

Köttkorv med mos??

Mer som kokt falukorv..Den smaka inte bra och grå till färgen då den inte steks för den kommer färdig från servera att bara värma!! Fy vad trist!
Severades på norra Öland.

Uppladdad av: Uskann

Potatis och köttfärslåda

Potatis och köttfärslåda

Västerviks kommuns förskole och skolmat.

Uppladdad av: Christina Österberg

Dansk Sjömansbiff

Dansk Sjömansbiff

Såsen liksom biffen smakar kemisk industri, det doftar inte ens mat. Rätten serveras på ett äldreboende i Solna av Sodexho.

Uppladdad av: Britt Andersson, anhörig

Pölsa

Pölsa

Här är en annan maträtt som kallas Pölsa. Samma äldreboende som nedan i Solna.
Sodexho-restaurang.

Uppladdad av: Britt Andersson, anhörig

Laxlasagne

Laxlasagne

Bifogade bild är en maträtt på ett äldreboende i Solna. Maträtten kallas
Laxlasagne. Maträtten gick inte att äta då den var alltför salt. Den såg
dessutom ogräddad och oaptitlig ut. Det är också tveksamt om det var lax
eller annan smaksatt fisk. Det är Sodexho som levererar maten till de
äldre.

Uppladdad av: Britt Andersson, anhörig

ÖLAND

Kontakta redaktionen i Borgholm

Telefon: 0485-103 40
Fax: 0485-779 52

Besöks- och postadress: Västra Kyrkogatan 26, 387 31 Borgholm

Skicka epost till Borgholmsredaktionen

 

Kontakta redaktionen i Färjestaden

Telefon: 0485-305 50
Fax: 0485-306 60

Besöks- och postadress: Storgatan 41, 386 31 Färjestaden
Skicka epost till Färjestadens redaktion

Lokus

Lokala annonser från hela landet

 

 

 
Grafik  Läs även
Till Nyheterna >>
Grafik  Sök i webbsidan
Spela sudoku
Grafik bloggista

Dagblogg

Det avslöjande dokumentet 

[2010-09-09 08:04]

Dagblogg

I Linköpings stift, DDR-stuk 

[2010-09-07 22:31]

Dagblogg

Konstiga kommentarer 

[2010-09-07 17:38]

Grafik  annonsutrymme

Kontaktinformation

 

Ansvarig utgivare: Ulf Carlsson
Webbansvarig: Hans Hedenmalm

Östra Småland och Nyheterna
Telefon: 0480- 613 00
City: 0480-510 86
Besökadress: Amerikavägen 1, Box 612, 391 26 Kalmar

Vid utebliven tidning

  Prenumerera på RSS-flöden från ostran.se
Bild