Matkorgen sprider sig runt om i landet

Företaget, Middagskorgen, sköter Cecilia Strömberg hemma från villan på Laxrökargränd i Lindsdal. Utvecklingen har gått fort sedan verksamheten sjösattes.

- Vi drog igång den 15 september 2008. Så för ett år sedan hade jag inget företag, och nu finns vi på tre platser och har 250- 300 kunder. Ibland tänker man att "oj, vad snabbt det har gått!", konstaterar Cecilia och tar ännu en klunk kaffe vid köksbordet.

Affärsidén är inte unik, även om den inte funnits i just Kalmar tidigare, men ändå originell.

Fem rätter i veckan

Kunden betalar en bit under tusenlappen i veckan för att varje måndag få en matkasse levererad hem, eller till jobbet om man så vill. I kassen finns mat och recept för att kunden ska kunna laga fem olika rätter under veckan.

Kunderna är allt ifrån unga par som satsar för mycket på karriären för att ha tid att lägga på matinköp, till småbarnsföräldrar som tycker det är skönt att slippa gå till affären med gråtande småbarn.

Alla sorters kunder

- Det finns alla sorters kundgrupper och de flesta köper inte varje vecka. De flesta kunderna finns i ytterområdena, förklarar Cecilia.

Recepten väljer Cecilia ut själv, med stor input från sin familj som varit delaktiga hela tiden.

- Från början var det jag och min dotter Ebba som plockade ihop och körde ut korgarna. Jag plockade ihop grönsakerna och hon det övriga.

Det dröjde inte länge innan man fick söka extern hjälp.

- Efter sex veckor fick vi plocka in leverantörer. Mitt arbete är rent administrativt idag, säger Cecilia.

Ekologiskt om det går

Via telefon och internet håller hon kontakt med butikskedjan som hon köper all mat ifrån och ser till att alla ingredienser finns i sortimentet.

Eftersom hon försöker köpa in råvaror som är lokalt producerade får hon ofta föra en dialog med butiken för att de ska ta hem just den vara hon är ute efter.

Att det är lokalt eller ekologiskt menar hon är väldigt viktigt, även om det så klart inte kan kosta vad som helst när företaget ska gå med vinst.

- Givetvis finns det ju en avvägning, men faktum är att ekologiskt inte är så mycket dyrare, säger hon och tillägger att i valet mellan en lokalt producerad vara som inte är ekologisk eller en Krav-produkt som rest långt så väljer hon oftast den lokala produkten.

Familjen hjälps åt

Förutom dottern Ebba, 20, får Cecilia mycket hjälp från maken Göran, som sköter bokföring och ekonomi, och sonen Eric, 18, som bidrar med bland annat marknadsföring.

Dessutom ska alla recepten tillagas och godkännas.

- Vi provlagar all mat själv. Jag har lång framförhållning, säger hon och berättar att recepten är lagda för ett par månader framåt.

- Inom 30 minuter ska det vara klart, tillägger hon angående hur snabbt maten ska ta att tillaga.

Idag levererar Middagskorgen till hushåll i Kalmar, Färjestaden, Algutsrum, Mönsterås, Luleå och Norrköping. Satsningen på Norrköping drog igång så sent som i måndags.

Men Cecilia ser redan framåt mot nya etableringar.

- Expansionsviljan finns. Jag älskar att dra igång saker och jag tror att det här bara är början. Jag har många idéer så jag stannar inte här. Inom ett halvår tror jag att vi är etablerade på ännu ett ställe.